Las poblaciones de aves carroñeras han sufrido un grave declive en las últimas décadas, lo que las ha llevado a estar catalogadas entre los vertebrados más amenazados del planeta. De hecho se habla ya de crisis a niveles continentales. Dar de comer de manera abundante se considera una medida clave para frenar el desplome de estas poblaciones. En este trabajo de revisión los autores ofrecen una visión profunda y basada en el conocimiento científico acerca del papel de la alimentación suplementaria: sus pros, sus contras y las controversias surgidas. En particular, los autores revisan aquellos programas de conservación o reintroducción en los que los "restaurantes" para buitres (o muladares como se llaman en España) han resultado una herramienta efectiva para paliar efectos de venenos, tóxicos como el diclofenac en diferentes áreas del planeta. Al mismo tiempo los autores revisan los trabajos que ponen de manifiesto las consecuencias negativas que pueden resultar de la agregación de muchos individuos de varias especies en unos pocos puntos predecibles tanto a nivel de individuo (salud, supervivencia) como de población (denso- dependencia, baja productividad). Además, los autores destacan efectos negativos a nivel de comunidad y/o ecosistema, como la predación o la contaminación. Finalmente, en este trabajo se examina la respuesta de las aves carroñeras y los servicios ecosistémicos que proporcionan, a los cambios en las economías y usos del suelo, donde la alimentación suplementaria puede jugar un papel clave. Finalmente, en este trabajo se proponen  nuevas líneas de trabajo. informacion[at]ebd.csic.es: Ainara Cortés-Avizanda et al. Supplementary feeding and endangered avian scavengers: benefits, caveats, and controversies.  Front Ecol Environ Doi: 10.1002/fee.1257